杭州竹格餐飲管理有限公司

  港式甜品起源于廣式糖水，又受到西方甜點的影響，形成了獨特的風格，講究食材，兼顧健康，對口感是精益求精。傳統糖水，糖水與西式下午茶結合的產物，滋補燉品。是港式甜品的主要組成部分。大致可分為兩大類:一類是潮式，講究口腹之欲，休閑甜品。一類是廣式，講究療效有滋補作用。港式甜品的用料：大體可用“芒、椰、奶、西”四個字來形容：“芒”是指芒果，芒果是一種熱帶水果，香氣濃郁，口味獨特，是港式甜品中水果用料的首選。“椰”是指椰汁，椰汁和芒果搭配堪稱絕配，如果你能吃到有芒果和椰汁搭配在一起的甜品一定能感覺到那是味蕾的盛宴，前提是甜品師出品的夠水準。“奶”是指牛奶，淡奶及淡奶油，也是甜品的重要輔料之一。“西”是指西米，西米是一種提取物，是東南亞盛產的一種西谷椰子樹，將樹干經過搗爛、磨漿、過濾、曬干等工序制成的一種小顆粒狀產品。港式甜品的出品 新潮而又古樸歸真，摒棄現代繁瑣的添加，回歸純天然的甜感。不放棄傳統的養生健康，又追求口味的完美享受，這才是港式甜品的核心理念。