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酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統； 其中約95%通過肝臟的酶系統進行氧化代謝。解酒藥就是增強肝臟酶系統的功能，起到分解酒精的工作原理。原理如下：
　　乙醇脫氫酶——乙醛脫氫酶
　　酒（乙醇）——乙醛——乙酸
　　ch3ch2oh—c2h4o—c2h4o2
　　酒精在人體內的分解代謝主要靠肝臟的酶系統中的兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。
　　乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。
　　人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒后產生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，不善飲酒，酒量在合理標準以下的人，即屬于乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的人。對于善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會發生醉酒。
　　人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微 醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清，步態蹣跚，這就是我們常說的酒醉了；如果達到了 0.7%，人就會死亡。 對于乙醇的承受力，人與人的差異很大。東光鑫源化工有限公司
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