東方斯貝拉餐飲管理(北京)有限公司

改革開放的到來，讓中國的經濟迅猛發展，人們生活水平穩步提高，華夏大地上處處呈現出欣欣向榮的景象。改革開放為人們帶來的不僅是這些物質上改變、享受，它真正帶給人們的是一種精神的改變，向人們證明了改革、創新這一模式的巨大影響力。在這一模式的影響下，人們越來越注重改革、創新，越來越懂得如果想要在市場上贏得主導地位，就要秉承改革、創新這一發展原則。蒸膳美就是一家將改革、創新運用到了爐火純青地步的餐飲品牌，它將西式快餐的優勢與中式快餐進行了完美結合，在中國健康新快餐的頁面上譜寫了華麗的篇章。

蒸膳美是由東方斯貝拉餐飲管理（北京）有限公司在2005年創立的一自從中式快餐品牌，自創立之初就一直將創新作為自己發展的準則。蒸膳美對世界上兩大知名西式快餐的成功進行了研究，從而得知中式快餐之所以落后就是因為沒有現代化的運營模式，沒有規范化的運營流程，沒有樹立統一的品牌形象，沒有找到符合大眾口味的菜品。找到了中式快餐落后的根本原因后，蒸膳美就將中國特有的餐飲風情與西式快餐中先進、科學的模式進行了緊密融合，打造出了全新的中式快餐。

首先在經營上，蒸膳美徹底打破了開餐廳必須要廚師這一傳統格局，對設備和技術進行量化及標準化，讓所有的原料只需一蒸就可以食用而且味道鮮美，這種模式只需要一個普通的服務員通過對機器的操作就可以完成，真正實現了西式快餐中標準化的運營模式。并且“蒸”這種烹飪方式符合中國消費者的餐飲習慣，比較容易迎合消費者的口味。然后，蒸膳美引進了國際連鎖品牌QSC標準體系，讓運營的全部過程均實現了數據化，而且采購、備料、配餐、烹飪、操作等所有事項均按照運營管理手冊操作。另外，在核心技術上率先使用了配送制度，將成本實現了最低化，這也確保了百店品質如一，真正達到了標準化的管理。

此外，根據西式快餐的服務理念，蒸膳美創立了自己的標準化服務體系，將點餐、下單、收銀、取餐、翻臺、清潔等工作做到定崗定人、責任明確，這樣保證了高度的工作效率。蒸膳美進行的這一系列的改革創新，不僅讓自己形成了獨具特色的品牌形象，同時也為中式快餐的發展提供了參考依據，推動了中式健康快餐的發展。

蒸膳美中式營養快餐
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