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        武漢遠城科技發展有限公司

        主營:食品添加劑
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        [供應]供應谷氨酰胺轉氨酶
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        • 產品產地:武漢
        • 產品品牌:南箭
        • 包裝規格:yc
        • 產品數量:25000
        • 計量單位:kg
        • 產品單價:1.0
        • 更新日期:2013-12-16 14:34:03
        • 有效期至:2014-12-16
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        供應谷氨酰胺轉氨酶 詳細信息

        谷氨酰胺轉氨酶
        產品名稱:谷氨酰胺轉氨酶
        別名:轉谷氨酰胺酶(TG酶);谷氨酰胺轉胺酶
        英文名稱:  Glutamine  transaminase  
        英文別名:EC  2.3.2.13
        分子式:  C27H44O3H2O
        CBNumber:  CB9412071
        CAS:  80146-85-6
        活性:100U/G
        用途:酶制劑。蛋白質改性劑,穩定劑,凝固劑。催化蛋白質形成凝膠,賦予食品更好的可塑性和凝膠性。廣泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水產品加工,提高含蛋白質食品的持水能力和彈性,以克服筋力差的缺點。
        包裝:鋁箔袋

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