東莞賽西維烘焙培訓學校

手棒素，雖然紙上只有寥寥數語，心卻因這簡短的幾句話而飛揚。你的文字一如你的人一般，語氣恬靜，卻溫柔地撫慰到了心底。

    讀罷，仔細地把信紙折好，收入懷中，簾卷東風，花香入懷，心中的念想有了著落，整個人，宛如新生，打點好心情，帶著你走進美食世界，。來吧，我們一起來做這一款帶著甜甜相思的面包吧。學面包技術到賽西維烘焙學校

      材料：A    高筋粉        400克

                          低筋粉        100克

                        細砂糖          80克

                        鹽                  8克

                        牛奶              200克

                        雞蛋              100克

                        老面團            100克

                      干酵母              8克

                B．　奶油　　　　４０克

　　　　　　　鮮奶油　　　２０克

　　　　　　　　紅豆沙　　　適量

制作過程

l  材料Ａ中的干性材料和濕性材料一起攪拌成光滑有彈性的面團，加入奶油攪勻揉好。

l  在室溫下發酵４０分鐘

l  將面團搟開，包入２００克紅豆沙。

l  將面團搟開，３折１次

l  將面團切成每個150克的長條

l  將面團搓成麻花形

l  將面團首尾接成賀環形

l  放入模具，在30℃的室溫下發酵50分鐘

l  發酵好表面擠上墨西哥醬，撒上紅豆

l  放入烤箱，心上火200℃，下火180℃烘烤18分鐘

好了，大功告成了，聞著香噴噴的面團，進入甜蜜的夢鄉。想要學技術吧，到東莞賽西維烘焙學校。