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冰淇淋的起源說法很多，西方傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強了士兵的士氣.還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。在各種說法中，說服力的還是始于中國。1292年，在馬可?波羅游歷中國后，記載他將在北京***愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，并在意大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可東方的傳統冰凍食品經馬可?波羅傳入西方，并得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了冰淇淋。
可可冰淇淋
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃 
制作方法：

1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。