(食品級)葉酸
英文名:folic acid
別名:蝶酰谷氨酸;維生素BC;維生素M
分子式:C19H19N7O6
分子量:441.40
物化性質:黃色或黃橙色結晶,或結晶性粉末,無臭,無味,加熱至250度左右顏色逐漸變深,最后成為黑色膠狀物,微溶于水,不溶于乙醇等有機溶劑,但溶于苛性堿和碳酸鹽溶液。
用途:維生素強化劑。
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