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餃子機(jī)做餃子破口或開邊問題的原因及解決方法

導(dǎo)致餃子機(jī)做出的餃子破口或開邊現(xiàn)象的原因：
第一，和的面硬，面團(tuán)含水量低。
第二，查看合邊刀是否變形。也有時(shí)候使用時(shí)間太長(zhǎng)合邊刀就會(huì)出現(xiàn)空隙大的問題。
第三，檢查合邊刀安裝時(shí)，上下刀是否不在同一面上。
第四，確認(rèn)合邊刀是否在準(zhǔn)確的位置上。
餃子機(jī)做餃子破口和開邊的解決方法：
第一，調(diào)整和面加水量，要求和出的面濕度適中均勻。
第二，調(diào)出的餃子餡不能水分太大，餡出水會(huì)使餃子粘合不上。
第三，調(diào)整合邊刀。
第四，安裝合邊刀時(shí)要保證上下刀在同面上。
第五，更換合邊刀。

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