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酶制劑作為一種生物催化劑，因其專一性強，反應條件溫和，催化效率高等優點，被廣泛用于食品、發酵、紡織造紙、制革、醫藥、日貨、飼料和三廢處理等工業。使用酶制劑可以簡化生產工藝，減少設備和投資，降低原料消耗，提高產品質量，節約能源使用，減輕環境污染，改善勞動條件等。
發酵法生產酶制劑就是給產酶菌種提供適當的營養和生產環境，使生產菌大量增殖，同時合成所需要的酶，然后由發酵所得物料制成酶產品的工藝過程。
酶制劑目前已在烘焙、果蔬加工、奶制品、肉類加工和蛋白質水解等行業廣泛應用。當前酶制劑品種還遠遠不能滿足食品工業需要，不斷開發出新型酶制劑、復合酶制劑、高活力和高純度特殊酶制劑滿足食品工業需要。
全自動無菌發酵系統適合中小型實驗，應用于高校科研，中小企業者。定制的發酵線可根據產品終端進行酶制劑的生產過程設計及加工安裝調試整包生產。