新夢想職業培訓學校

X貴州學習蛋糕的地方云南糕點師培訓昆明西點學校新夢想職業培訓學校目前擁有成都和西安2個校區，專業培訓咖啡師、調酒師、西點師、西餐師，西南首家裁判長授課學校，行業冠軍老師授課學校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業人才定點培訓基地。聯系人:李老師 咨詢電話：028-86935623今天下午嘗試做了斑馬紋蛋糕，美中不足就是斑馬紋不是很清晰，下次再繼續調整內部結構！
材料：
雞蛋4個、低筋面粉80克、糖80克、牛奶70克、色拉油50克、泡打粉1小匙、可可粉25克
X貴州學習蛋糕的地方云南糕點師培訓昆明西點學校操作步驟：
1：先把蛋清和蛋黃分離，注意蛋白中；
2：蛋黃、油、牛奶和糖放進一個盆里攪勻不要有蛋黃哦；
3：然后加入過篩的低筋面粉拌勻備用；
4：蛋清中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至干性狀態；
5：蛋白加入到蛋黃糊中，用由下往上的方法翻拌勻；
6：將翻拌好面糊劃出一半加入可可粉，攪拌均勻；
7：倒入蛋糕模具中，一大勺白面糊倒在模具中間，然后再在白面糊中間倒上一太勺可可面糊，這樣依次重疊.，震兩下，將氣泡震出；
8：放入預熱好的烤箱，上下火160度，烤35分鐘；
9：出爐啦，記得出爐后震兩下，倒扣在烤網上待涼脫模就完成了啦！