新夢想職業培訓學校

X成都短期蛋糕培訓短期西點培訓班短期糕點師培訓學校新夢想職業培訓學校目前擁有成都和西安2個校區，專業培訓咖啡師、調酒師、西點師、西餐師，西南首家裁判長授課學校，行業冠軍老師授課學校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業人才定點培訓基地。聯系人:李老師  咨詢電話：028-86935623適合寶寶的面包萌小熊面包的做法，再堅持三天孩子就放假了，但是天氣一天不如一天，霧霾越來越嚴重，這周末也只能宅在家里，孩子復習備考期末，我呢，在家呆著也總是閑不住的，基本上大部分的時間都鉆在我的廚房里，餃子、餅子……又做了一大堆！
也和孩子一起嘗試著學做了這款萌熊面包，我家銳一看見成品就喜歡的不得了！
于是周六晚上大家的聚餐就拿去跟小朋友們一起分享了，那群小朋友同樣的反映，愛不釋手啊！最小的寶寶緊緊抓住一個小萌熊，一口就咬掉一個耳朵，哈哈大笑，大些的孩子拿在手里反而舍不得下口了，一致要求下次多帶些可愛的面包
X成都短期蛋糕培訓短期西點培訓班短期糕點師培訓學校材料：高筋面粉250g、細白砂糖38g、全蛋液38g、鹽2g、牛奶120g、黃油25g、酵母3g
輔料： 紅豆沙適量、融化的巧克力適量
過程：
1、除黃油外的原料放進面包機，揉至起面筋，加入黃油，揉至擴展階段。
2、揉至擴展階段的面團放盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖地方進行基礎發酵。
3、將基礎發酵好的面團取出，排氣，分割9個40g和18個6g的面團，滾圓后松弛15分鐘。松弛好的面團，取大面團，搟成圓形，翻面后放入大約15g的紅豆沙包裹，收好口，滾圓，放在烤盤上。
4、 取兩個小面團排氣，滾圓后放在大面團上做耳朵。將整形好的面團放在溫暖濕潤處進行二次發酵。
5、面團發酵到大約兩倍大，發酵結束，烤箱預熱180度，表面刷蛋液，中層，15到20分鐘。
烤好的面包晾涼后用融化的巧克力裝飾。