莒南縣正大花生加工廠

脫皮花生仁

【脫皮花生仁相關信息】

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脫皮花生仁-涼拌花生米食譜：

原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙

做法：

1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。

2.鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。

3.黃瓜切去內部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。

4.調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

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做法：

1.花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開后再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。

2.將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚即可。

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