鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司

油面筋是一種漢族傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。好吃的面筋是怎樣用洗面機(jī)做成的呢，下面讓鴻睿機(jī)械專家給您簡(jiǎn)單的介紹一下。

    面筋即面粉經(jīng)加水揉成面團(tuán)后，放入水中靜止一段時(shí)間，然后在水中反復(fù)洗滌，淀粉和面等物質(zhì)分離，可溶性物質(zhì)溶于水中，最后剩下具有延展性和粘彈性的物質(zhì)就是濕面筋。根據(jù)不同用途選用不同面筋含量的面粉如：面包粉應(yīng)選用高面筋的面粉，餅干粉則選用低筋的面粉，蒸煮類食品大都選用中強(qiáng)筋或中筋面粉。面筋、涼皮是目前市場(chǎng)上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。該洗面機(jī)易操作、節(jié)省動(dòng)力，面斗可翻，斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng)，使面水和面筋有效分離，排水口放水方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，是制作面筋最理想的機(jī)械產(chǎn)品。

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