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蔬菜風干機，全稱脫水蔬菜烘干機，又稱果蔬烘干機，是將新鮮或季節性蔬菜、果品進行脫水烘干的專用設備。

設備組成

脫水蔬菜烘干機由加料器、加器熱、干燥段及排濕風機等主要組成。

工作原理

蔬菜或果品等物料由加料器均勻地鋪在網帶上，由傳動裝置拖至烘干加熱段，通過若干次均勻的熱質循環交換，使物料在干燥段內完成整個烘干脫水冷卻過程，烘干后的成品被連續運出，進行包裝或進入下一道工序。

設備特點

1.可進行大批量連續生產，并最大限度的保留產品的營養成份及顏色等。 　　

2.烘干面積、溫度、網帶運轉速度等均可調節，以適應蔬菜的特性及品質要求。 　　

3.可根據蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。

應用范圍

適用于食品、飲料、制藥等多個行業，其具備的多種功能是其他設備所不能完成的，該機不使用蒸汽，大大節約了能源，降低了成本。