北京星動力餐飲投資管理有限公司

麻辣燙自出道以來，幾乎一直保持著C位，受到全國東南西北、男女老少的喜愛追捧，多次喜獲“國民第一小吃”稱號，想必吃過麻辣燙的你，一定也pick過吧。

對于美食，應該沒有人能夠抵擋得住誘惑，麻辣燙這個C位，那是坐實了的。但是，但是！市面上五花八門的麻辣燙，真的好嗎？

現在開始更加吸引顧客眼球的不再是傳統意義上的麻辣燙，而是“新式麻辣燙”。

“新”在模式、服務、產品、性價比……不像楊國福、張亮麻辣燙，無差別服務大眾客群，它開始“精工細作”選擇性客群。

隨著人們生活水平的提高，大家在關注味道的同時，更加注重健康問題。麻辣燙的種類吃法數不勝數，其中最常見的就是一鍋煮式大亂燉，當然這不是想象中的一鍋白菜粉條亂燉。一群人圍坐在一起，在一個鍋里煮，一直煮一直煮，反反復復……這樣真的不好！。

為了更多人的健康，饞一碗鮮燙師麻辣燙開始走紅。麻辣燙新吃法騰空出世，顛覆麻辣燙的鍋煮時代，引入熱、冷、干拌三大吃法。

熱，摒棄掉過去一口大鍋瞎煮亂燉的形式，開創蜀山佛系小燙菜模式。精致而細膩，實行一單一燙，根據不同菜品的特性分批下鍋燙熟，這樣“燙”出來的菜品，生動的闡釋了“一燙當三鮮”這句話。

冷，冷串在經腌制、燙熟、冷卻之后，深層鎖住了食材本身的味道和營養，那一股冰涼又火熱的麻辣，仿佛在嘴里上演一場“冰火兩重天”。

干拌，此“干拌”非彼“干拌”。食材在秘制的湯鍋里燙熟后，“干拌”時配有秘制醬料，根據口味拌勻，吃起來潤口滋味。

看到這些吃法，你還在停留于一鍋燉嗎？這或許就是饞一碗鮮燙師成為網紅的原因，美味健康很重要！