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中文別名：抗壞血酸鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉 英文名稱：L-Ascorbic Acid Sodium Salt 英文別名：Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; CAS 號：134-03-2 分 子 式：C6H7NaO6 分 子 量：198.11 性 狀：本品為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末；無臭；在空氣中較穩定，遇光色漸變暗。 用 途：抗壞血酸鈉簡稱VC-Na,在醫藥上用作VC增補劑，以補充 VC攝入不足；在食品及一些飲料上用作抗氧化劑，可防止食品和飲料變色、變 味。當您需要一種易溶且口感不酸的VC時，VC-Na是一種非常理想的制劑。每克VC-Na約相當0.88克的VC。