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大紅袍花椒苗主要可利用部分主要為果實、果皮、果梗、種子、根莖、葉子等.果皮：富含揮發油，有濃郁的麻香味，可提取芳香油，作食品香料、調味品和香精原料。種子：可用來榨取食用或作工業用油。
 果皮、果梗、種子與根、莖、葉均等均可入藥，其有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能，還可用來防治倉儲害蟲（驅蟲）；嫩枝與鮮葉均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干葉可作烤制面食的香料；油渣可作飼料和肥料，莖干是細木工的好用材。
 大紅袍花椒苗為落葉灌木或小喬木(青椒為半常綠至常綠灌木或小喬木)高3-7米，果實、果枝、葉子、種子均有香味。樹皮黑棕色或綠色，上有許多瘤狀突起。奇數羽狀復葉，互生，小葉7—11枚，卵狀長橢園形，葉緣具細鋸齒，齒縫有透明的油點，葉柄兩側具皮刺。
 聚傘狀園錐花序頂生，單性或雜性同株。蓇葖果，果皮有疣狀突起，熟時紅色至紫紅色(青椒為綠色)。種子1—2粒，園形或半園形，黑色有光澤。落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。
 大紅袍花椒苗，奇數羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。
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