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洋蔥的功效與作用 第一，發散風寒，預防感冒。 洋蔥味辣，性微溫。具有發散風寒的作用。 生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。 第二，幫助消化。 洋蔥味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。 從而增加食欲，幫助消化。 第三，降血壓。 洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。 還能夠預防血栓形成。 高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對身體非常有好處。 第四，防癌抗衰老。 洋蔥含微量元素硒，因此能增強人體新陳代謝的能力。 所以洋蔥有抗衰老及防癌的作用。 第五，防止骨質疏松。 洋蔥有提高骨密度的作用。多吃洋蔥有助于防止骨質疏松癥。 因此洋蔥是老年人的保健養生佳品。 第六，可殺菌。 洋蔥中有大蒜素等殺菌素，因此洋蔥有很強的殺菌消毒的作用 現代臨床醫學研究發現洋蔥有以下幾方面的藥理作用。 　　治療高血壓，預防血栓形成 歐美醫學界發現洋蔥可作為治療高血壓的藥物原料，因其含有一種特殊的物質—烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，有降脂作用。這些物質屬于配糖體，除降脂外還有殺菌及抗動脈硬化的效能，對動脈血管有保護作用，使動脈粥樣硬化斑塊明顯減輕，可預防血栓形成。洋蔥含有能激活溶纖蛋白的活性成分，具有較強的血管舒張功能，能減輕外周血管和冠狀動脈的阻力，改善冠狀動脈循環，并且還有對抗體內兒茶酚胺的升壓作用，從而穩定血壓。美國生物化學家測定，1個中等的洋蔥約含O．25mg前列腺素A，它是較強的血管擴張劑，能增加腎血流量和尿量，促使鈉、鉀的排泄，有利于降低血壓。 　　治療糖尿病 洋蔥內含黃脲丁酸，它能明顯降低血糖含量，能促進細胞對糖分更好的利用。一些學者試驗，用洋蔥汁灌服糖尿病兔，血糖明顯下降。印度科學家研究認為，洋蔥的提取物所起的作用，是幫助細胞增強對糖的利用率，從而使血糖降低。 　　防治癌癥美國俄亥俄州立大學的丹尼爾·科瑞博士發現，洋蔥中含有微量元素硒，硒為抗癌物質。硒能刺激人體免疫反應和環腺苷酸的積累，抑制癌細胞的分裂和生長。硒又是一種強氧化劑，可以清除體內產生的各種自由基，包括發生癌癥的自由基。同時，硒在人體內可生成一種化學物質，叫做“谷胱甘肽“，它可以抑制致癌物的活力并解毒。谷胱甘肽含量上升時，癌的發生率就下降。 　　美容作用 洋蔥含有抗癩皮病的維生素，能促進表皮細胞對血液中氧的吸收，有利于細胞間質形成，增強修復損傷細胞的能力，從而使皮膚潔健。又據報道，有人取洋蔥搗攔敷臉，5～10分鐘后用清水洗去，常用能消退臉部色素，減少雀斑、黃褐斑，光潔皮膚。人在梳頭時，頭皮屑如白雪紛紛飛落，既不衛生，又欠雅觀。若用紗布包裹搗碎的洋蔥，反復輕擦整個頭部，使蔥汁滲入皮膚，隔天清洗頭發，對頭皮屑過多的較好的療效。 　　抗衰老減肥 臉部易起皺紋和出現早衰現象，補救方法也是最好多吃點洋蔥。洋蔥所含的抗衰老物質能有效地延緩細胞的衰老過程，使人延年益壽。洋蔥又系低脂肪、低熱能食物，很適宜于肥胖人食用。據臨床觀察，經常食用洋蔥能達到減肥之效果。 治傷風感冒 洋蔥特殊的刺激氣味，能興奮神經，可治療傷風感冒。方法是將洋蔥對半切開，置于患者頭部兩側處，利用它特殊的氣味，即可使傷風感冒癥狀減輕。若鼻塞或流清涕，直接將其于鼻下聞其氣味，可通塞止涕，立即見效。 　　洋蔥熟食或生食，對胃腸疾患出血、下痢，以及痛風，壞血病，咽喉炎等癥都有良好的治療效果。洋蔥還能化痰、發汗及使人興奮，也可作為煙(尼古丁)中毒的解毒劑。 　　 洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和