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甲酸桂酯
英文名稱：Cinnamylformate
CAS號：104-65-4
分子式：C10H10O2
線性分子式：HCO2CH2CH=CHC6H5
分子量：162.20
純度：≥98%
EC號：203-223-3
性狀描述：無色或淡黃色透明液體，具有肉桂似香脂氣，有苦味；
物理參數：
密度:1.08g/mL(25℃)(lit.)
沸點:250-254℃(lit.)
閃點:113℃
折射率(n20/D):1.553(lit.)

用途：香料.主要用于配制草莓、樹莓、桃、香蕉、和香辛料等型香精。糖果、冰淇淋以及冰制食品可用6.9～9.1mg/kg，軟飲料可用1.3mg/kg.日化產品中的應用也頗寬廣，最終產品中的使用濃度為香皂0.01%～0.1%洗滌劑0.001%～0.01%膏霜和其他0.005%～0.03%香水0.04%～0.4%。

包裝：200KG/塑桶