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產品名稱：甘露醇

產品別名：D-甘露糖醇

英文名稱：D-Mannitol

產品分子式：C6H14O6

產品分子量：182.17

產品性狀：

甘露醇為無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。

產品用途：

甘露醇低熱量甜味劑 膠姆糖急糖果的防粘劑 營養增補劑及組織改良劑 保濕劑 填充劑  

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。

在工業上，甘露醇可用于塑料行業。

產品限量：

甘露醇EEC規定不得作為嬰兒特殊強化劑，可用于糖果 冰淇淋和膠姆糖 薄過糖98%  硬糖5%  其他食品2.5%. 

產品包裝：甘露醇內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存：甘露醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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