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產(chǎn)品名稱(chēng)：水解動(dòng)物蛋白

產(chǎn)品概括：

水解動(dòng)物蛋白：動(dòng)物蛋白質(zhì)被稱(chēng)為完全的蛋白質(zhì)，即含有9種必須氨基酸的蛋白質(zhì)。但是其具有高脂肪、高熱量、高膽固醇的缺點(diǎn)。通過(guò)蛋白酶對(duì)魚(yú)皮、魚(yú)鱗、豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。水解動(dòng)物蛋白是由小分子的多肽組成。

液相色譜分析表明：蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。

產(chǎn)品形狀：水解動(dòng)物蛋白為淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。

產(chǎn)品作用：

水解動(dòng)物蛋白富含各種氨基酸和小于5個(gè)氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質(zhì)和香味。

產(chǎn)品包裝：水解動(dòng)物蛋白內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產(chǎn)品貯存：水解動(dòng)物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

含量：99%

物理特性：FCC  1983

總氮量                              ≥3.25%；

谷氨酸（以C5H9NO4）  ≤20.0%；

α-氨基態(tài)氮                    ≥2.0%；

重金屬（以Pb計(jì)）        ≤0.002%；

砷                                      ≤3mg/kg；

不溶性物質(zhì)                      ≤1.0%；

鉛                                      ≤10mg/kg；

天冬氨酸（以C4H7NO4）≤6.0%；

鈉                                        ≤25.0%；

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