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[供應]香醇美味的水果酒如何制作？
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- 更新日期：2018-03-10 16:52:18
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香醇美味的水果酒如何制作？
詳細信息
水果酒是水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味和酒精。水果酒口感溫和，因此深受廣大女性的喜歡。水果酒的種類也是多種多樣，下面餐廳承包鴻業餐飲集團小編簡單介紹幾種常見的水果酒。
青梅酒
配料：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7）
制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用。
金桔酒
配料：金橘白酒白糖
制作方法：
1. 金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈
2. 金橘一個一個仔細擦干，把蒂揪掉
3. 把金橘對半切開，用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈
4. 金橘和冰糖都放入干凈、無水無油的密封罐
5. 倒人酒，淹沒金橘和冰糖
6. 然后就放在角落里擱著，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝
杏子酒
配料：杏子清酒
做法：
1. 洗干凈控干的杏子，清酒（或者20幾度白酒）
2. 容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒滿酒，密封放陰涼處就可以了
3. 耐心等上幾個月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖
車厘子酒
配料：車厘子 冰糖 米酒
制作方法：
1. 車厘子洗凈后瀝干水份
2. 瀝去水份的車厘子用米酒再洗一遍
3. 冰糖敲碎
4. 車厘子取核備用
5.以一層車厘子一層冰糖的方式放入玻璃瓶中
5. 倒入米酒后封口即可
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