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[供應]深圳食堂承包推薦的美味好吃的豬血燉豆腐
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- 更新日期：2018-03-09 19:04:37
- 有效期至：2018-06-07
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深圳食堂承包推薦的美味好吃的豬血燉豆腐
詳細信息
豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的補血佳品。今天，深圳食堂承包鴻業餐飲集團向大家推薦一道營養又好吃的美食——豬血燉豆腐！
食材：
嫩豆腐、豬血、小白菜、蘑菇、大蒜苗、胡椒、鹽、生姜片
步驟：
1、準備好所需的材料，豬血、豆腐切成小塊，蘑菇用手撕成粗條，小白菜掰開洗凈就行了，大蒜苗切成小段。
鴻業餐飲集團提醒大家到菜場選著豬血時，要看豬血的紋路是粗糙的，有不規則的，大小不一的洞，這樣才是真正的豬血，沒有添加其他的東西（不可買表面很光滑，里面也很細膩的）。
2、鍋里放水大火燒開，加入一勺鹽準備焯豆腐用，也可以放幾片生姜，去豆腥氣。
3、嫩豆腐切成較大的塊狀，水開后慢慢滑入鍋里，轉中火煮幾分鐘，待豆腐較硬點，撈出待用。豬血也滑入鍋里焯水，撈出瀝水后待用。
4、將焯過水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇，還有佐料（生姜片、大蒜苗等）一起放在燉鍋里，加入適量的鹽。
5、放入大約是材料一半的開水（豬血、豆腐、蘑菇也會出些水的），中火燜燉十幾分鐘就好了，吃之前撒點胡椒粉去腥提香。
6、菜準備燉好出鍋前放入小白菜，燙熟即可。
鴻業餐飲集團是工廠飯堂外包公司、深圳飯堂承包公司，專注于食堂承包、深圳飯堂承包、蔬菜配送、食堂服務等，欲知更多詳情，請關注https://szhongyefood/或歡迎撥打服務熱線：4008-568-138。
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