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賽爾福牌速凍餃子改良劑：可增強面團筋力和改善面力流變形；提高面皮的吸水率，有效地防止速凍水餃在凍結過程中的開裂現象；使成品餃子表皮光亮、色澤潔白，煮后不渾湯，不起泡，口感爽滑筋道；添加本品還能改善餃子在儲存中因表皮失水導致的外觀干燥、開裂以及色澤發黃、發烏等現象（餛飩，方便餛飩添加后皮薄透亮有筋度，水煮不破皮,試想水煮一旦皮破灌水，必然湯混，餡無味，消費者很難再二次購買啦！）.
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