鄭州世紀美添食品配料有限公司

產品名稱：刺梧桐膠（Gum karaya) 產品說明：本產品來自植物Sterculia urens Roxb.等的樹干分泌物，所以也稱STERCULIA GLM精致加工后使其品質符合新版 歐洲藥典（1999）及美國藥典（USP23）。 產品性狀： 外 觀： 淡黃色至淡紅色粉粒 干燥失重： 〈18% PH值：（1%水溶液，25度）4—5 粘 度：（1%水溶液，25度）1000-1800匣泊（也有低于500 匣泊規格） 總灰分： 〈7% 揮發性酸： 〉10% 重金屬： 〈 40 PPM 產品性能：刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖，分子量多達900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解度在pH6-8時最大；溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下，濃度與粘度的關系仍呈正比：濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度，濃度在2-3%以上時，成為糊狀物，更高時成為柔軟的凝膠結構。 產品應用： 用作粘著劑及懸浮劑、穩定劑、成膠劑，膠凝劑。 制藥-----用于生產催泄劑：一般用8-30目的膠粒子，外包糖衣用于口服，膠在體內吸水膨脹近百倍體積且又不會被人體所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。 食品工業----用于奶酪醬，法式色粒醬等的穩定劑：用量一般低于 0.8% 產品功能 冷凍奶甜食 持水劑，增稠劑同時能給予細膩的口感 軟糖 乳化劑增稠劑 調料醬 抗酸抗鹽型增稠劑 穩定劑 奶酪 粘結劑并能避免乳清分離，增加奶酪的涂布性能 充氣奶制品 能穩定沖氣泡沫 烘烤面制品 增加持水性能，延緩老化，提高保質期 糕點表面標花及上光 肉制品 做為粘結劑持水劑并能使得肉制品口感細膩 減肥食品 可溶性無熱量減肥成分（具有飽腹感） 0.25%的刺梧桐膠就具有良好的膠凝性。 包裝及儲存：每袋25公斤；儲存在陰涼干燥封口條件下：粘度特性隨儲藏時間增加而降低，這是由于酸性基團不斷揮發的結果。