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1、 為規范食品安全企業標準（下稱企業標準）備案，根據《中華人民共和國食品安全法》，制定本辦法。

2、 食品生產企業制定下列企業標準，應當在組織生產之前向省、自治區、直轄市衛生行政部門（下稱省級衛生行政部門）備案：（一）沒有食品安全國家標準或者地方標準的企業標準；（二）嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準。

3、 備案的企業標準的內容應當符合《中華人民共和國食品安全法》第十八條、第二十條的規定。

4、集團公司所屬企業適用統一的企業標準的，可以由集團公司總部或者其所屬任一生產企業向所在地省級衛生行政部門備案。該企業標準備案時，應當注明適用的各企業名稱及地址。

5、委托加工或者授權制造的食品，委托方或者授權方已經備案的企業標準，受托方或者被授權方無需重復備案。但委托方或者授權方在備案時，應當注明受托方或者被授權方的名稱及地址。委托方或者授權方無相關企業標準的，以及受托方或者被授權方不執行委托方或者授權方標準的，受托方或者被授權方應當制定企業標準，并按照規定備案。

6、企業標準應當包括食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加劑）、生產工藝以及與食品安全相關的指標、限量、技術要求。企業標準的編寫應當符合GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則》的要求。企業標準的編號格式為：Q/（企業代號）（四位順序號）S──（年號）