新鄉市平原餐飲文化培訓中心

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錫紙花甲用錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好正確比例在火上烤。烤熟后把米粉趁熱下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、回味無窮。具有香，辣，嫩等特點！

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