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卷心菜　（ｃａｂｂａｇｅ），學名結球甘藍，一種常見蔬菜。卷心菜　（ｃａｂｂａｇｅ，結球甘藍），別名包菜、　圓白菜或洋白菜，也叫包心菜，日文稱為野菜，廣西有一部分的人也叫做野菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬于甘藍的變種。 卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從０．９～３千克不等，直徑在１０～２０厘米不等。 卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。 卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。 卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 脫水高麗菜１．原料接收　２．原料清洗　３．烘干　４．挑選　５．質量檢測　６．倉儲　７．物流 為了保證消費者健康安全，公司研制了整套蒸汽殺菌設備。采用目前世界上最先進的蒸汽瞬間殺菌技術，既完整的保留了產品的色、香、味，同時解決了傳統殺菌技術帶來的殘留難題，該項技術填補了國內空白，保證了產品的質量安全。公司依靠中國農業大學、揚州大學等高校科研院所，抓住食品轉型升級機遇，聯合開發終端產品，滿足國內外市場需求。同時研制并引進節能，節水新技術，開發新型食品機械提高自動化生產水平，降低生產成本，使企業和客戶雙贏。