武漢聚香徳餐飲管理有限公司

2019年我國現制茶飲店超過45萬家，其中蜜雪冰城占據五千多家，名副其實成為了茶飲行業的巨無霸。那么它是怎么做到的呢，又是憑借什么從眾多品牌中脫穎而出？蜜雪冰城成功的原因有很多，其中非常關鍵的一點就是“2元冰淇淋”。

一般奶茶店的普通奶茶都要十幾塊，而蜜雪冰城將價格控制在10元以下，而且口感味道是非常不錯。不過蜜雪冰城zui大的賣點就是2元冰淇淋，它的味道和口感絲毫不弱于十幾塊的冰淇淋，所以在價格上卻具有絕對的優勢。

蜜雪冰城的冰淇淋只賣2元，它是如何支撐店鋪的低定價呢？首先，冰淇淋和奶茶的原料的成本并不高。一般的奶茶利潤高達70%以上，即使是品質再好的奶茶也能獲得50%的利潤。所以一杯價格10元的奶茶，成本一般不超過2元。冰淇淋的成本也是如此，雖然只賣2元，但是已經能夠實現盈利。

其次，蜜雪冰城有完整的產業系統。蜜雪冰城有自己的工廠，很多產品都不需要外包給別人。另外，它還有自己的倉儲物流，不存在經銷商和代理商，原材料可以直接運到加盟店中。蜜雪冰城除了有自己的工廠，還自帶倉儲物流，這大大降低了供應鏈的成本，壓低了產品的價格。

此外，規模化生產再次壓低價格。這么龐大的市場規模，自然提供巨量的產品供應。據透露，蜜雪冰城每天需要至少要消耗超過128萬杯產品，其中2元冰淇淋的占比非常高，而且其消耗量還在持續增加。量多才能價低，巨量的生產，再次壓低了冰淇淋的成本。

最后，集中開店降低了運營上的成本。蜜雪冰城和星巴克、茶顏悅色一樣，都用了密集開店的策略，你能經常在一條街上看到兩三家蜜雪冰城。由于店與店之間的距離較短，提高了原料、配送和管理上的效率，降低了管理成本；同時，廣告和營銷活動上的預算，能夠均攤到各個店面中，間接地降低運營成本。

蜜雪冰城提醒各位經營者，用一款低價的產品不僅僅能達到引流的目的，還能保證店鋪的營業額和獲得消費者好感。在2元冰淇淋的引流作用下，蜜雪冰城已經將很多對手遠遠甩在身后。相信在不久的將來，還有機會打敗奈雪、喜茶，讓我們一起拭目以待吧！

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>>>>文章來源：（ｆｔｄｒｕａｎ）

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