煙臺啟晟食品科技有限公司技術部

烤腸，主要成分為肉、蛋白、淀粉、香料等。也叫“臺灣烤香腸”，簡稱“臺烤”，原料經絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌于腸衣后，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。國家規定，粉腸是指腸中淀粉含量超過一定值后做出的香腸或紅腸以及烤腸統稱粉腸。人們習慣是將淀粉稀釋調稠后加點肥肉絲和蔥、姜、鹽、味精等調味料灌制后直接煮熟的腸，不經過熏烤和煙熏，稱作粉腸。
啟晟推出的灌腸類主要產品有：
烤腸、紅腸、粉腸、香腸、哈爾濱紅腸、臺灣烤腸、一元烤腸、炸腸、兒童營養腸、松花蛋腸、棗腸、五香腸、午餐肉腸、甜玉米腸、農家腸、鄉村腸、清真腸、海鮮香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、排骨腸、現場加工做腸、現煮現賣水煮腸、火腿腸系列、風干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚等幾十種。
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