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[供應]蘭州牛肉面的正確打開方式
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- 更新日期：2018-04-20 10:40:43
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蘭州牛肉面的正確打開方式
詳細信息
蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛縣境內)國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良后，以"一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)"統一了蘭州牛肉拉面的標準。
在其后200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面".
目前，蘭州有上千家牛肉面，每天要賣出100萬碗牛肉面。所以可見市民對牛肉面的喜愛。蘭州的牛肉面，有它獨特的制作工藝，面、湯、肉、辣椒油、蘿卜片都是精華.想要開這樣一家受市民喜歡的店就必須要自己先去學好蘭州正宗的牛肉面，了解開店流程和經營管理。那到哪里可以學到如此正宗又全面的技術呢？蘭州有一家頂樂牛肉拉面培訓學校，正宗蘭州牛肉面全套技術培訓，隨到隨學，趕快來蘭州實地考察了解吧.
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