甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

說起甘肅，人們的第一印象便是敦煌，但要說起蘭州，蘭州牛肉面便第一時間出現(xiàn)在人們的腦海中。對于這座黃河上游邊的狹長古城，牛肉面已經(jīng)成為了一種地域文化。
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是"中國十大面條"之一，也被譽為"中華第一面"，是甘肅省蘭州地區(qū)特色的風味小吃，它已經(jīng)成為蘭州人生活中不可或缺的一部分了。每天清晨，隨著人們一天忙碌生活的開始，牛肉面也被陸續(xù)端上餐桌，隨食客的愛好，師傅們拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥棱”。所以說，蘭州人對吃可真有名堂。早上要想在人滿為患的飯店吃上一碗牛肉面可不是件容易的事，經(jīng)?？梢钥匆娕Ｈ饷骛^門口排成長龍的客人，大多數(shù)男人都端著碗蹲在店門外的路邊吃面，這可謂是蘭州的一大風景。
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