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2、炒制方法科學、炒貨品質提高：食品在半封閉的滾桶內炒制，減少了水分蒸發，炒制時可以減少配料，滾桶內的干果在高溫高濕狀態下燜炒，化學反應快，能迅速合成多種芳香物質，淀粉降解為單糖的比例提高，味道鮮美，氣味芬芳，提高了產品品質。
3、功能齊全：可炒制板栗、核桃、松子、花生、瓜子、銀杏、大豆等幾十種產品。
4、勞動強度低、效率高：由于機械自動化生產，炒制時不需要人力翻動，減輕了勞動強度，一人可同時使用幾臺機器炒貨；并且產品品質較高、市場競爭力強。
5、該機自動分離、出入鍋方便：正轉炒制，反轉炒貨立即出鍋，小石子等均熱材料自動過篩分離，十分方便。
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