高纖素高纖素添加劑

河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業及肉制品行業提供專用品質改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質改良劑，集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業!
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火腿經過腌制而成后，需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。
未經浸發過的火腿，因含大量的脂肪，雖經腌制，仍容易發霉和招蟲蟻，特別是在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風和陽光無法直射的地方；若蟲卵滋生，必須迅速設法消滅，以免蔓延。
注意：火腿制作過程中大量使用氯化鈉（食鹽）和亞硝酸鈉（工業用鹽），長期攝入過多鹽分會導致高血壓和動脈硬化，亞硝酸鹽食用過量會造成食物中毒，所以大量長期食用火腿對人體健康有害，不應該將其作為蛋白質的主要來源。
火腿存放時，應在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內，上蓋咸干菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
【高纖素】
具體使用方法：
1、在腸類產品中的應用方法：
直接干粉干撒添加，攪拌混合均勻即可。
添加量為餡料總重的0.2-0.3%，可明顯改善組織結構和硬度，提升產品品質。
2、在丸子類產品中的應用方法：
高纖素：水：淀粉=1：25-30：8（10）
按照比例先將稱量好冰水倒入斬拌機，然后緩緩加入高纖素，低速斬拌直至把漿料斬拌均勻即可，斬拌時間
3-5分鐘左右，將斬拌好的料將充分溶脹15-20分鐘即可，可以將漿料直接按需要量添加到產品里面，也可以
在溶脹好漿料里面補充8-10的淀粉一起斬拌均勻，按10—50%添加在產品里面即可。

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