淄博小帥廚工貿(mào)有限公司

不粘炒鍋麻辣炸豬排
主料
豬排(4塊)
調(diào)料
麻辣炸粉(1包)
十三香(適量)
玉米生粉(適量)
鹽(1小勺)
黃酒(適量)
色拉油(適量)
廚具
不粘鍋

1.  豬排4塊清水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分備用。（買豬排時可以請店主把豬排敲松）。
2.  炸豬排用調(diào)料：麻辣炸粉一包、十三香適量、玉米生粉適量。
3.  炸粉半包、玉米生粉適量倒入碗中，加入黃酒兩小勺，清水適量、鹽一小勺混合均勻成為粘稠的面糊。
4.  將準(zhǔn)備好的豬排逐一浸入調(diào)料碗中，使面糊包裹每一塊豬排。將豬排放置二十分鐘以上入味。.
5.  剩余半包炸粉與適量生粉混合均勻備用。根據(jù)口味，十三香可隨意。
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