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【產品名稱】：L-酒石酸鈉

【產品分子式】：C4H4Na2O6  　　

【產品分子量】：194.05    　　

【英文名稱】：Sodium  L-Tartrae 

【產品別名】：酒石酸二鈉 二羥基丁二酸二鈉

【產品密度】：1.818  　

【產品熔點】：1505  　  　　　　

【產品性狀】：L-酒石酸鈉為透明無色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末。

【產品溶解性】：

L-酒石酸鈉可溶于9倍的冷水，1.8倍的沸水。  　　

【產品穩定性】：

L-酒石酸鈉常溫常壓下穩定，避免氧化物接觸。加熱至100℃脫水生成無水物，在干燥空氣中加熱至234℃分解。  貯存方法：保持容器密封，儲存在陰涼，干燥的地方。

【產品用途】：

L-酒石酸鈉螯合劑；酸味調整劑；緩沖劑；乳化鹽；抗氧化劑；抗氧化增效劑。清涼飲料、清酒等的呈(調)味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。用于糖果、果醬、果凍、汽酒。生化研究。分析測定釩、標定卡爾?費休試劑。

【產品包裝】：L-酒石酸鈉內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】：L-酒石酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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