菏澤開發區澤誠餐飲管理有限公司

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  油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。
油條是中國老百姓早餐里最常見的一種小吃，油條也從傳統油條成功升級為健康的無礬油條、脆皮油條、空心油條，我培訓學校按一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，再經拌和、搗、揣、醒發、油炸而成，不添加明礬，然而色澤金黃，外酥里嫩，更加松脆可口！

  培訓內容：
  1.原材料的識別與選購
  2.和面的手法與技巧教授
  3.油條配方的調配
  4.發面的時間與溫度控制
  5.油條的炸制時間與油溫的控制
  6.店面選址及經營管理技巧

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