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[供應]烤腸批發脆皮香腸經典風味熏煮熱狗腸臺式熱狗腸速凍
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- 更新日期：2018-07-31 15:30:20
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烤腸批發脆皮香腸經典風味熏煮熱狗腸臺式熱狗腸速凍
詳細信息
烤腸批發中的臺式烤腸，和其他類型的烤腸還是有所不同的，那么在制作的時候，有哪些技巧呢？
可以用牙簽將臺灣烤腸上白色的油脂部分都戳過一遍，平底鍋或煎鍋內，先放入清水、再放入等量的油，放入烤腸后、蓋上鍋蓋，開中火。由于鍋內溫度上升后、烤腸本身的油脂會從剛剛戳的洞流出，與鍋內的油水混合、發生油爆，所以一定要蓋著鍋蓋，待油爆聲轉小、即可打開鍋蓋，將烤腸翻面，并續煎至鍋內的水收干即可，剛出鍋的烤腸很燙，可放在廚房紙巾上吸油。
其實先用牙簽將臺式烤腸上白色的油脂部分都戳過，可以讓烤腸本身的油脂在加溫過程中流出，減少肥膩感。lyfzysp/xw/gs/2129.html烤腸批發
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