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電水壺在1891年誕生于芝加哥。隨著科技的發展，快捷、安全、便利、充分利用能源日漸成為了水壺的主要特點，嗜茶的英國人從此便愛上她了。到了二十一世紀便成為全球的暢銷品。電水壺采用的是蒸氣智能感應控溫，具有水沸騰后自動斷電、防干燒斷電的功能。隨著生活的需要，現在的電水壺也正在向多功能方向發展，如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，式樣多等優點。 電熱水壺（英文名稱：Electric Kettle）采用的是蒸氣智能感應控制，過熱保護，水煮沸自動斷電、防干燒斷電，快速沸水的一種器具。一般具備：分體式電源底座，水沸自動斷開，有水位指示標準和電源指示燈、干燥保護等安全裝置，一般技術指標為1000W-1500W左右，容量從1到2公升均有，電壓220—240V。國外有使用110V電壓，中國也有很多廠家生產