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        成都飄味香餐飲管理有限公司

        主營:餐飲培訓(xùn)
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        [供應(yīng)]冒菜培訓(xùn)圖片成都飄味香冒菜培訓(xùn)價格
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        • 產(chǎn)品產(chǎn)地:成都
        • 產(chǎn)品品牌:成都飄味香餐飲培訓(xùn)
        • 包裝規(guī)格:冒菜技術(shù)培訓(xùn)
        • 產(chǎn)品數(shù)量:0
        • 計量單位:個
        • 產(chǎn)品單價:0
        • 更新日期:2016-12-15 15:53:44
        • 有效期至:2017-06-13
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        冒菜培訓(xùn)圖片成都飄味香冒菜培訓(xùn)價格 詳細(xì)信息

        冒菜培訓(xùn)圖片_成都飄味香_冒菜培訓(xùn)價格|成都飄味香餐飲管理有限公司
        冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發(fā)源于四川成都的民間,近年來被個別地區(qū)復(fù)制,如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分為三種:

        1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個人的火鍋。

        2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。

        3、白水型冒菜:是將菜品放入白開水中進(jìn)行燙煮,將煮好的菜品放入碗中,再加入香料和高湯拌食。是近年流行吃法,以環(huán)保健康著稱。

        成都飄味香冒菜培訓(xùn)講解:

        1、純正香料的識別及搭配。

        2、特殊香料的處理。

        3、高湯的制作。

        4、原材料識別及加工。

        5、特殊腌制碼味制作方法。

        6、秘制底料的炒制及儲存方法。

        7、學(xué)成后店面設(shè)計。

        8、成本核算。

        培訓(xùn)項目:鹵菜涼菜培訓(xùn)、缽缽雞培訓(xùn)、冒菜培訓(xùn)、串串培訓(xùn)、雙流老媽兔頭培訓(xùn)等四川特色美食;早餐面點(diǎn)培訓(xùn)、面條米線米粉系列、火爆夜宵燒烤、甜品休閑美食飲品、西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)等。

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        學(xué)校地址:成都市金牛區(qū)交大路18號銀桂橋一巷8號交大開發(fā)樓7-8樓(二環(huán)交大路十字路口旁)
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