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加盟電話18208129712 加盟網址：www.ggcy888.com 加盟地址成都市一環路南一段6號 剛哥鹵肉卷是川渝很有名的小吃，因其料多而不雜，爽脆軟滑，鮮甜香美，故受到無數老川渝人們們的歡迎，也美譽遠傳。 　　最早的鹵肉卷相傳是由剛哥的創業中創造出來的，集中在重慶的學校旁邊，那里一度是學生飲食娛樂的地方，河道縱橫，河邊遍植樹木，文人雅士經常出游于此，于是剛哥便開始做起小規模的鹵肉卷生意，“剛哥鹵肉卷”的名字就這樣傳開了，直到后來重慶和成都的學校旁都有鹵肉卷。 　　正宗的鹵肉卷是以新鮮的豬前夾肉作為原料，或以雞蛋作配料，后來還增加了蝦餃，魚卷，千張，春筍，牛肚，春筍，火腿，十分鮮甜。 川渝有不少特色小吃，其中重慶的剛哥鹵肉卷很有名氣。剛哥鹵肉卷是重慶名小吃之一，已有幾十年的歷史，創始人剛哥開始制作至今。如今在全國街頭巷北到處都有，鹵肉卷眾多，其中“剛哥鹵肉卷”質量上成，生意興隆。 　　剛哥鹵肉卷，原是當地生產的一種小吃，主要原料有面粉、豬肉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、黃瓜等。做法是先把面粉和好，搟成薄片，再用烙餅機烙熟，把事先準備好的鹵肉菜品卷起來即可。 　 　 　　這種餅制作時用油不多，葷素搭配，合乎現代人的營養觀念；餅做好之后即可食用，旅游業的發展，也促進了地方風味產業的繁榮。于是，剛哥鹵肉卷的這種特色卷餅店越開越多了。現在，市面除剛哥老店外，還有貴哥店、楚哥店、滋美店等，講究現烤現賣。 　　剛哥鹵肉卷是川渝著名小吃。　用優質豬牛羊肉加佐料入鍋鹵熟，湯汁備用。把烙好的“鹵肉卷餅皮”再將菜品卷好。其特點是：肉熟湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。鹵肉卷，是獨具川渝地方特色的著名小吃，