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軟脂酸乙酯
中文名稱:十六酸乙酯
中文同義詞:軟脂酸乙酯十六烷酸乙酯十六酸乙酯棕櫚酸乙酯軟脂酸乙酯棕櫚酸乙酯棕櫚酸乙酯，97%十六酸乙酯/棕櫚酸乙酯
英文名稱:Palmiticacidethylester
英文同義詞:PALMITICACIDETHYLESTERHEXADECANOICACIDETHYLESTEREthylcetylateETHYLHEXADECANOATEETHYLPALMITATEETHYLN-HEXADECANOATEFEMA2451Ethylpalmitate，(Ethylhexadecanoate
CAS號:628-97-7
分子式:C18H36O2
分子量:284.48
EINECS號:211-064-6
熔點:24-26°C(lit.)
沸點:192-193°C10mmHg(lit.)
密度:0.857g/mLat25°C(lit.)
折射率:n20/D1.440(lit.)
FEMA:2451
閃點:>230°F
儲存條件:-20°C
化學性質:無色針狀結晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔點24~26℃。溶于乙醇和油類，不溶于水。
天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途:GB2760一96規定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
用途 用于有機合成、香料香精等

制備:由棕櫚酸與無水乙醇經酯化反應制得。

操作處置與儲存
操作注意事項：密閉操作。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。避免產生粉塵。避免與氧化劑、酸類、堿類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

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