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中文名稱:丁位癸內酯
中文同義詞:5-羥基癸酸-delta-內酯丁位癸內酯6-戊基-2H-四氫吡喃-2-酮DELTA-癸內酯Δ-十一烷酸內酯Δ-癸內酯Δ-戊基-Δ-戊內酯天然丁位癸內酯≥99.0%，FCC
英文名稱:5-Decanolide
英文同義詞:5-HYDROXYDECANOICACIDBETA1LACTONE5-HYDROXYDECANOICACIDDELTA-LACTONE(+/-)-5-DECANOLIDEAMYL-DELTA-VALEROLACTONE(+/-)-6-PENTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONEFEMA2361D-DECALACTONE(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS號:705-86-2
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
EINECS號:211-889-1
熔點:-27°C(lit.)
沸點:117-120°C0.02mmHg(lit.)
密度:0.954g/mLat25°C(lit.)
折射率:n20/D1.458(lit.)
FEMA:2361
閃點:>230°F
BRN:117520
化學性質:無色油狀液體，呈椰子似香氣，在低濃度時呈奶油香氣。沸點281℃，相對密度0.95。幾乎不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
天然品存在于椰子和樹莓等水果中。
用途:GB2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。
主要用于調制食用香精，可用于軟飲料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、餅干、調味品和烘烤食品

生產方法:用癸酸為原料在硫酸存在下環化而成。

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