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中文名稱:花生四烯酸
中文同義詞:花生四烯酸5，8，11，14-二十碳四烯酸5，8，11，14-二十碳四烯酸AAARA5，8，11，14-二十碳四烯-1-酸花生四烯酸(ARA)(Z)-5，8，11，14-二十碳四烯酸二十碳四烯酸(-20℃)
英文名稱:Arachidonicacid
英文同義詞:(5Z，8Z，11Z，14Z)-5，8，11，14-Icosatetraenoicacid(all-Z)-5，8，11，14-Eicosatetraenoicacid(all-z)-5，8，11，14-eicosatetraenoicacid5，8，11，14-Eicosatetraenoicacid，(all-Z)-Arachidonate5，8，11，14-ALL-CIS-EICOSATETRAENOICACID5，8，11，14-EICOSATETRAENOICACID5，8，11，14-EICOSATETRENOICACID
CAS號:506-32-1
分子式:C20H32O2
分子量:304.47
EINECS號:208-033-4
化學性質 AA存在于某些苔蘚、海藻和其他植物中，也存在于豬、牛的腎上腺、肝以及鯡中。在生物體內不同酶系統的催化下，生成前列腺素、血栓素和白三烯等重要活性物質。分子中有四個雙鍵，其中第一個雙鍵起始于從甲基端起第6個碳原子上，屬于ω-6型不飽和脂肪酸。
AA為淡黃色油狀液體。溶于乙醇、苯等有機溶劑。mp約49℃；bp169-171℃/19.998Pa；閃點大于110℃；折射率1.4824；密度0.922g/ml；碘值333.4。分子中有四個活潑的次甲基，很易與氧作用生成自由基。在21%KOH乙二醇中，180℃異構化15min的紫外吸收光譜，在233nm、268nm、315nm、346nm有特征吸收峰。
用途 合成前列腺素的原料。
調節人體細胞膜的通透性。
對嬰幼兒的大腦、神經發育，視神經系統的發育十分重要。
在治療冠心病、糖尿病及預防腦血管等疾病方面也起著重要作用。
用途 營養強化劑。

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