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中文名糖精鈉
外文名SaccharinSodium
分子量241.2
化學式C6H4SO2NNaCO.2H2O
Cas號：6155-57-3(含兩個結晶水)
熔點:226-230℃
水溶性:10g/100ml（20℃時）
性質描述:糖精鈉(128-44-9)的性狀：
無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末。
無臭或有輕微氣味。
味極甜，即使在10000倍的水溶液中仍有極強甜味，甜味閾值約0.00048%。
在稀溶液中的甜度約為蔗糖的300~500倍。
在酸性條件下加熱，甜味消失。
并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸

用途作用
廣泛用于以下行業：
1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。應用于食品工業及糖尿病患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。[5]
2、飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等
3、日化行業：牙膏、漱口水、眼藥水等
4、電鍍行業：電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉，可以提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1——0.3克
其中電鍍行業用量較大，出口總量占到中國產量的大部分。

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