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酸奶，英文yogurt,直譯是優格，在港臺地區被稱為優格乳，優酪乳。酸奶是經過一定溫度下，由牛奶轉化成，含有大量益生菌的乳制品，味酸，所以被稱為酸奶。


　　酸奶機，其實就是給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。超級方便--倒入酸奶--牛奶--按鈕---走人--8小時后---完成（放心不費電15瓦8小時就幾毛錢吧）
　　而且不用洗酸奶機--神奇吧 每次把酸奶倒出來吃，酸奶機里剩下的酸奶卷入下一輪做酸奶中。

 使用家用酸奶機制作酸奶的好處1、使用家用酸奶機制作酸奶營養價值更高，味道更純更衛生，不加任何防腐劑，口感新鮮并可以根據自己的需要調制任意口味：為消費者時尚消費，對個性生活的向往和追求提供方便享受自己動手制作酸奶的樂趣。除了制作酸奶還可以制作色澤各異味道不同的奶酪。 2、酸奶機可以制作無糖酸奶，為糖尿病患者解決了補充營養的難題。

用前準備A、 酸奶機的準備：清潔酸奶機，把密封反應缸放在桌子上，然后將兩只手放在密封反應缸蓋上，兩只手靠近密封反應缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應缸蓋用柔軟的濕布清洗機器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機主體浸泡于任何液體內 B、 原材料的準備到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料 注意： 一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質的原輔料

 簡易制作酸奶方法操作方法簡單，只需兩步！ 第一：用純酸奶和鮮奶以1：10的比例攪拌，防入容器倉內； 第二：蓋上倉蓋，將時間設定為4--6小時。 就是這么簡單。擁有健康，只需兩步。