鄭州市管城區天通食化商行

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木糖醇
英文名稱：XYLITOL
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
CAS：87-99-0
物化性質：白色結晶或結晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖，極易溶于水，（約160g/100ml），熔點92℃-96℃，沸點216℃，熱值為16.72kj/g（與蔗糖相同）。溶于水時吸熱，故以固體形式食用時在口中會產生愉快的清涼感，10%水溶液pH5.0-7.0。
應用領域
1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。
2、口含片、沖劑、口服液、顆粒和各種鈣片
3、保健：防齲齒牙膏、漱口劑、潔牙劑等
4、工業制造：蓄電池、精密鑄件等
5、煙制品：作煙絲的加香、防凍保濕劑
6、家庭調味品：可用于家庭做蔗糖的代用品。
功能特性
1、健康甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑，可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。
7、吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。可作為化妝品類的濕潤調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。
8、增強口感：食用時在口中會產生愉快的清涼感，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。還可增加薄荷，留蘭香等食品的風味。
9、延長食品保質期：木糖醇不被酵母發酵，對微生物是不良培養基，甜味持久，故能延長其保質期。
10、不產生“美拉德”褐變反應：木糖醇在結構上沒有醛基和酮基，加熱時不產生“美拉德”褐變反應，可以制成不同風味的焙烤食品。
產品規格
包裝規格：25公斤/袋。