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毛刷式清洗毛刷式清洗方法是通過刷毛與水中物料的直接接觸， 使物料表面的污物刷除洗凈， 該類清洗方式適用于馬鈴薯、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。接有水浴噴淋，可以配套護色池，以免土豆、蓮藕等產品發(fā)生變色變黑的反應。比較適合根莖類的蔬菜清洗。

氣泡清洗機的原理是通過高壓旋氣泵使水發(fā)生翻滾、“沸騰”，使物料表面的塵土、泥沙迅速脫離主體，通過不銹鋼網帶，將清洗后的物料輸入到下道工序，在出料端上部裝有多個扇形噴嘴，對蔬菜進行二次清洗，達到良好的清洗效果。