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手持式糖度計的工作原理以及使用方法

水果的品質是消費者購買的衡量標準，品質不好的水果自然是無人問津，影響水果品質的因素有很多，而水果的采摘時間是重要的一個因素，以往果農一般都是根據經驗來進行采摘，導致有的水果還沒完全成熟就上市了，造成了巨大的損失，手持式糖度計的出現就解決了這一尷尬的問題，在水果采摘之前先進行糖度的測試，從而決定合理的采摘時間。

手持式糖度計是一種用來測量果蔬的糖度的儀器，下面介紹一下它的工作原理，大家都知道，當光線從一種介質進入另一種介質時，光會發生折射效應。入射角i與折射角r的正弦之比是一個固定值，是光在這兩種介質中的相對折射率。折射率又被稱為折光率，其實道理是一樣的。在農業領域，常常要測定果蔬的含糖量，因為果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下成正比，故只要測出果蔬汁液的折光率，就可得到果蔬汁液的濃度，即果蔬的含糖量。因此，手持糖度計其實就是利用了光的折射原理，來完成對于果蔬糖度的測

手持式糖度計的使用方法：打開蓋板，用軟布仔細擦凈檢測棱鏡。取待測溶液數滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進光板對準光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉動目鏡調節手輪，使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

通過手持式糖度計的使用，很容易就能夠得知果蔬中的糖度，對于采摘時間以及甜度分類等都有重要的借鑒意義，是判斷果蔬品質的重要儀器。

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